マレーシア麺料理の定番ワッタンホー(滑蛋河)とは？

ワッタンホーはマレーシア独特の中華系のメニュー。マレーシアのきしめん風平麺「 クイティアオ 」を使った麺料理です。中国語では「 滑蛋河 」。

具材は店によっても、また料金によっても様々。写真のように、小松菜、卵、豚肉、フィッシュケークなどが定番です。あとは、エビやイカなどのシーフードがたっぷり入ると高くなります。

麺をたっぷり油で炒めて味付けしたものに、溶き卵入りのあんかけをかけて食べるので、かなり脂っこいイメージ。というか、本当にオイリーです。

なんですが、思っているよりもスッと入るのは、きっと麺が小麦ではなく米から作られているからかな？なんて勝手に思っています。

ちなみに、私が知っている限りでは「 ワッタンホー ( 滑蛋河 ) 」が一般的ですが、地域によっては「 ワッタンミー ( 滑蛋麺 ) 」を提供しているお店もあるようです。

食べたことはないのですが、個人的な想像では、小麦が原料の中華麺を使ったワッタンミーの方は、かなり重いのでは？と予想しています。また機会があればチャレンジしてみようかな？

みんなの感想は？

今日のランチはC&Rでワッタンホー。最近ラクサに浮気していたのでこれ食べるの久し振り。酢漬けのグリーンチリをたっぷりかけて食べた。 pic.twitter.com/QepqEjZKdQ

— そーれちぇ (@soleceh) 2018年2月3日

そう、酢漬けのチリ(唐辛子)の輪切りをたっぷり絡めて食べると、口の中がさっぱりしておすすめです。

みんな、それぞれお気に入りのお店があるのがワッタンホー通です。みなさんも、ぜひいろんなお店で試して、お気に入りのワッタンホーを見つけてくださいね。

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