マレーシアではいつでも「スターフルーツ」が食べれます

スターフルーツ

スターフルーツとは

スターフルーツ ( Star Fruit ) はご存知の方もおられるでしょうか、文字通り果実の切り口が星のように見えることから付けられた名前です。

マレー語では「 Belimbing ( ベリンビン ) 」、中国語では「 楊桃 Yang2 Tao2 ( ヤンタオ )  」といいます。

スターフルーツの栄養成分と食べ頃の見分け方

スターフルーツはリンゴと比較すると、糖質、カロリーともに半分。ですが、食物繊維はリンゴの約1.5 倍のため、ダイエットに有効といわれています。

緑がかったスターフルーツはまだ未熟な証し。熟してくるにつれて、皮が黄色〜オレンジになり、果肉も柔らかくなってきます。

私は切る前に匂いを嗅いで、甘味のある匂いが出てきた頃にいただくようにしています。

スターフルーツの切り方

皮をむく前によく洗う。スターフルーツの星型の先端部分には筋があって、食べると渋みが多いので、下の写真のように、まずその先端部分を切り落とす。

スターフルーツの切り方

その後、かわいい星形を楽しむために、厚み 2 cm ほどの輪切りにして食べる事が多い。

スターフルーツ食べ方

実際、スターフルーツの本当のおいしさを引き出すおいしい切り方は、下の写真のように、星のくびれている部分から包丁を中心に向かって入れる。少し長いグレープフルーツのようなものが5つ取れる。

スターフルーツ切り方

この切り方の方が、よりジューシー。

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