【マレーシアのおやつ】露店で食べた「カリーパフ」がめちゃくちゃ美味しかった件

マレーシアの「カリーパフ」、食べたことありますか?マレーシアの屋台や路上のテントで売ってるB級グルメの定番。

路上のカリーパフは、結構ボリュームがあってお腹いっぱいになるのに、3 つで 1 RM ( 約 27 円 ) という激安。地元民の定番のおやつです。

ショッピングセンターやスーパーマーケットではもう少ししますが、それでも一つ1〜1.5RMくらいかな。いずれにしても気軽に食べれるスナックですね。

中身は、カレー味のポテトが定番です。他にも、ちゃんとしたお店で買うと、チキン、ビーフ、卵なんかが選べることも。

by Takeaway.

カリーパフの作り方

カリーパフの工程は至ってシンプル。中身となるおかずと、皮を作り、包んで揚げるだけです。

ー具の材料ー

  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • ミンチ(鶏でも豚でも牛でも)
  • 生姜
  • にんにく
  • カレー粉
  • 長ネギ
  • 味の素

 

ー皮の材料ー

  • 強力粉
  • バター
  • 食塩水

具の作り方

  1. 生姜とニンニクを多めの油で炒める
  2. 肉を入れて炒める
  3. カレー粉、塩、味の素、水、じゃがいもを順次入れて煮込む ( 水分がなくなるまで )
  4. 最後に長ネギを投入

皮の作り方

  1. 強力粉とバターを混ぜる
  2. 食塩水を足しながら生地をこねる
  3. 好きな大きさに生地を伸ばして具を詰める

こんがりといい色になるまで揚げたらできあがり。

皮がサックサクで見るからに美味しそうじゃないですか?

マレーシアに来られたら、ぜひ売っているお店か市場を探してみてください。

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