【 マレーシアのおやつ 】魚のすり身の揚げ物「クロポッ・レコー」がやみつきになる!

一度食べるとやみつきになるマレーシアのおやつ、「クロポッ・レコー(Keropok lekor)」はもう試されましたか?「 クロポッ・レコー」という人もいれば、「クロポック・イカン(Keropok ikan)」という人も。

ちなみに、英語では「Fish Stick」と呼ばれています。地元の方が「Fish Stick」と呼んでいるのを聞いたことはありませんが、英語ではそういうらしいです。

マレーシアのロジャックマレーシア独特のサラダ「ロジャック」はお好きですか?

クロポッ・レコーとは?

原料は、魚のすり身、サゴ椰子、小麦、塩というシンプルなもの。これを成形して細長くし、油で揚げます。たいていはチリソースをつけてくれるので、揚げたてのクロポッ・レコーをチリーソースにつけながらいただきます。

揚げたてのクロポッ・レコーは香ばしい魚の香りとカリッフワっとした食感がもう最高。ビールのおつまみにもぴったりだと思います!

どこで買える?

私がいつも買っているのは道端や市場、ナイトマーケットなんかで出店している小さなテントを張った露店。5本くらい入ってたったの1リンギット(約 27 円)。申し訳なくなるくらい安いです。かといって2リンギット分買うと一人で食べるには少々胸焼けが。。。というわけで、一人で食べるなら1リンギット分だけ買うのが無難です。

もし家でビールのおつまみに揚げたてが食べたいな、という場合は、スーパーなどで冷凍が売っています。そして、もちろん冷凍の方がたくさん入っていて安い。もし家で揚げ物をされる方でしたら、自分で揚げるのがオススメです。それに露店の油は使いまわして酸化が激しそうですしね。

クアラルンプール周辺で購入できるお店

ちなみに、クアラルンプールで「Keropok Lekor」が購入できるお店は「Keropok Lekor Fresh」。マレー風の赤いとんがった屋根が目印です。屋根が全部トタンで覆われていて、壁も真っ赤なお店なのでわかりやすいです。

興味のある方は、下記の地図をご確認ください。

マレー料理オタオタマレーシア独特の料理?「オタオタ」とは